千切りキャベツと雑魚の炒め物

千切りキャベツと雑魚の炒め物
いわゆる大根の葉で作るフリカケ(炒め物)をキャベツで作ってみました。 大根の葉に負けず劣らず美味しいので、ご飯が進みます。 玄米にも合います!

材料

キャベツ
(なるべく外側の葉)を3~4枚
雑魚
大匙2~3杯
大匙2~3杯
白ゴマ
大匙1~2
鰹節
大匙1~2杯

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キャベツの葉(なるべく外側を)の芯を取り、太めの千切りにする。(2~3mm幅くらい)

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1.を熱湯で30秒~1分茹で、ザル等にあげて水分を切っておく。

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熱したフライパンにごま油を引き、雑魚をさっと炒める。

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2.のキャベツを投入、ざっと炒め、白だし(麺つゆ、醤油等)を入れ、更に炒める。

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4.に鰹節、白ゴマを入れ、ざっと炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

キャベツはなるべく外側の青い葉を使うと、シャキシャキの食感、葉っぱらしい味を味わえると思います。

ほんの少しバター(若しくはマーガリン)を入れると洋風な感じも楽しめます。 もちろんご飯に合います!

このレシピの生い立ち

夫が作ってくれたレシピ。美味しかったので。
レシピID : 503860 公開日 : 08/02/08 更新日 : 13/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (11人)

14/04/19

写真

春キャベツの外葉♡勿体無いからこづちちゃんふりかけに♪

kurukurumin

沢山作ってくれて嬉しい!春は色んな葉っぱが美味しいよね❤︎

13/10/20

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リピしました!マーガリン入れると又違う風味で飽きなくて良い♪

ぽぴぽぴ

有難う\(^o^)/コクが出てイイでしょう!ご賛同嬉しい♡

13/09/14

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このレシピのお影でキャベツの外葉を無駄にしなくなりました❤

kurukurumin

わー!黒の器だとカッコいいね〜♪( ´▽`)ありがとね〜♡

13/08/13

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これがあったらご飯2膳はいけますね♪塩昆布も入れました♪

ぽぴぽぴ

初めまして♬こんなシンプルな一品が良かったりしますよね!嬉♡

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