高野豆腐でふっくらヘルシードーナツ
作り方
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1
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サツマイモは1cmほどの角切りにし、水にさらしたあと、レンジで5分、水を切っておく。
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2
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高野豆腐3枚はすりおろし、牛乳を加え混ぜてしばらく置く。
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3
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2に砂糖、卵を加え、泡だて器でよく混ぜる。小麦粉とBPをあわせてふるい入れ、よく混ぜる。
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4
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2に1を加え、バニラエッセンスで香り付けして、160℃の揚げ油にズプーンですくい入れ、ひっくり返して180℃でカラッと揚げる。
仕上げにシナモンシュガーを振りかけて出来上がり~♪
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コツ・ポイント
今日はたまたま冷凍庫にあったサツマイモの角切りボイル済みを使いましたが、レーズンなんかを入れても美味しいかも~♪
このレシピの生い立ち
Michelleさんの「もっちり☆お豆腐ドーナツ」http://cookpad.com/michelle/recipe/176738/を参考に作りました。
豆腐が無かったので、棚にずーっとある高野豆腐をすりおろして作ってみました。
生のお豆腐なら、もっちりした感じになりますが、高野豆腐だとふわっとした感じになります。
甘さ控えめで美味しいです。
豆腐が無かったので、棚にずーっとある高野豆腐をすりおろして作ってみました。
生のお豆腐なら、もっちりした感じになりますが、高野豆腐だとふわっとした感じになります。
甘さ控えめで美味しいです。