皮付きほくほく~フライド☆ポテト

皮付きほくほく~フライド☆ポテト
じゃがいもホクホクですよ~

材料 (2人分)

じゃがいも
3個
適量
少々

1

じゃがいもは、皮付きのままよく洗う。

じゃがいもの「め」はしっかり取っておく。

半月切りして、キッチンペーパーで水気を取っておく。

2

写真

揚げ油は170℃にセット。
まだ、油は冷えてる状態から、じゃがいもを入れる。

*油に浸かっているという状態です。

3

途中に、何度かかき混ぜて・・・
約10分程度、そのまま揚げている。

4

180℃に油の温度を揚げて、2~3分したら、取り出す。

塩を振って出来上がり。

コツ・ポイント

油は冷たいうちから、じゃがいもを入れていきます!
これが何気に肝心みたいです。ゆっくり揚げていくのがおいしいコツ。

このレシピの生い立ち

友達のお宅で、初めてご馳走になりました。
教えてもらったレシピです♪
レシピID : 503918 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/02/08

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