艶うどんで梅いかたらこ

艶うどんで梅いかたらこ
もっちり麺にたらこソースがよく絡んでGOODです♪パスタ風です。

材料 (1人分)

サッポロ一番艶うどんの麺(うどん・パスタ)
1袋(1人分)
いかの胴部分(シーフードミックス)
1/2はい(ひとつかみ)
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
大きなスプーン1杯分
練り梅
小さじ1
たらこ(めんたいこ)
10g
茹で汁
1/2カップ
塩・胡椒・味の素
各少々
大葉
2~3枚
刻みのり
適宜
バター(マーガリン)
小さじ1

1

玉ねぎは縦にスライスする。
いかの皮をむき、縦半分にし、1cm幅に切る。熱湯で2分茹でる。
大葉は細切りにする。

2

艶うどんの麺を熱湯で4分茹でる。
茹で上がったら、バターをなじませる。

3

フライパンにサラダ油・玉ねぎ・マッシュルーム・たらこを入れて火にかける。たらこの色が変わったらイカを加える。
塩・胡椒・味の素をふりいれる。

4

茹で汁を加え、ふつふつしたら2の麺を加えて汁気をとばしながら炒め、最後に塩・胡椒で味を調え、大葉を散らす。

5

皿に盛り付け、刻みのりを振り掛ける。

コツ・ポイント

味付けの塩はだいたい小さじ1/2~1弱。味の素小さじ1/4くらいかな。艶うどんは炒めるので、茹ですぎないように。

パスタでも美味しいけれど、コンテスト応募にもっちり艶うどんで作っています。

このレシピの生い立ち

近くのカフェのパスタメニューを真似てみました。
レシピID : 503950 公開日 : 08/02/08 更新日 : 09/06/12

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