豚&厚揚げ&青梗菜の甘酢炒め

豚&厚揚げ&青梗菜の甘酢炒め
本来ポン酢で作るレシピなのですが、甘酢で今回作ってみたらなかなか。常備菜で出来るので、おかずの足しにどうぞ♪

材料 (3~4人分)

豚ロース肉
200g
酒、塩コショウ(肉下味用)
適量
厚揚げ
1枚
青梗菜
1袋(2株)
お酢、醤油、酒、砂糖
各大匙1

1

豚肉は一口大に切り、酒・塩コショウを振っておく。厚揚げは縦4つに切って約1cm幅に切る。青梗菜は葉と茎に分け、茎は縦半分に切ってから斜め切りに、葉も同じく縦半分に切って横四等分に切る。

2

米酢、醤油、酒、砂糖は合わせておく。

3

中華なべにごま油を熱し、肉→青梗菜茎→厚揚げ→青梗菜葉の順に炒めていく。肉に火が通り青梗菜茎が透き通ったら2で味をつける。塩コショウで味を調え完成。

コツ・ポイント

豚肉は薄切り肉なら何でもいいです。青梗菜は子供向けに縦半分に切ってますが、大人向けなら半分に切らずそのまま横に切ってしまってもいいです。

甘酢の量は少し多目です。3で味付けするときにお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

この甘酢、本来カジキ等の魚の甘酢炒めに使っていたのですが、ふと豚肉の炒め物にも使ってみたら大成功でした。
レシピID : 503964 公開日 : 08/02/08 更新日 : 10/03/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/21

First tsukurepo mark
写真

厚揚げと甘酢の組み合わせは初めて!簡単にできておいしかったです♪

kisaragicats

おいしく食べていただいてよかったです。