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鍋に水をはり、アスパラとねぎをけっこう柔らかくなるまで茹で、取りだしブレンダーにかけペーストに。完全に繊維を無くす。
ペーストを鍋に戻し、オリーブオイル、パルミジャーノレッジャーノ、塩と茹で汁大さじ1を入れて、少し火を入れる。
ゆで汁でパスタをお好みの固さまで茹でる。水が足りなければ足してください。
ソースとパスタを和えたら出来上がり!