豚バラ白菜ロール

豚バラ白菜ロール
豚バラと白菜があったので検索して作りました。
本当に簡単なの~。アイデア次第で色々アレンジしてみてね。

材料 (4~5人)

豚バラ肉
12枚
白菜
12枚
ジャガイモ
2個
人参
1本
2個
お酒
大さじ3
大さじ1
塩コショウ
適量
黒胡椒
適宜

1

白菜をゆでてしんなりさせ、軽く絞ります。広げた白菜と豚バラを重ね、巻いたら楊枝で留めます。

3

土鍋に並べ、大降りに切ったジャガイモと人参の輪切りも入れ、ひたひたになるまで水を入れます。

4

酒を加えて煮立て、灰汁をすくいます。

5

カレー粉を混ぜてから、後は土鍋の保温力に任せて30分ほど置いておきます。
温めなおした時に塩コショウで味を調え、出来上がり。
お好みで黒胡椒をかけます。

コツ・ポイント

しょうこ1818さんのおっしゃるように、すごく灰汁が出ます。これでもかとすくった方がきれいな仕上がりになるようです。一旦冷まして脂肪をすくえば、さらにあっさりとするかもしれませんね。

このレシピの生い立ち

しょうこ1818さんのレシピを参考にさせて頂きました。牛乳は入れ忘れただけですが、あっさりと美味しかったです。仕上げに、黒胡椒をふりかけるとアクセントになりました。
レシピID : 503979 公開日 : 08/02/09 更新日 : 08/02/11

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