簡単♪安い!マグロの血合いdeあら煮

簡単♪安い!マグロの血合いdeあら煮
約1キロのまぐろの血合いが200円!だったので迷わずカゴの中へ(*^^*)半分あら煮で半分から揚げにしました。

材料

まぐろの血合い
500グラム
5スライスくらい
◆酒
100cc強
◆醤油
100cc弱
100cc
◆砂糖
大さじ3~5
材料が浸るくらい

1

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お鍋にお湯を沸かし、分量外の酒を少し加え、血合い下茹でします。再び沸騰して1~2分くらいしたらザルにあげます。

2

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①を適度な大きさに切りお鍋へ入れ、マグロが浸るくらいの水を入れます。そこへ◆を入れ火にかけます。(強火中火。)

3

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落し蓋をしてアクができきるまでアクを取り除きます。(5分くらい)

4

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あとはコトコト15~20分くらい中火弱火で煮込んで出来上がり♪

コツ・ポイント

◆酒:醤油:みりん=1:1:1です(*^^*)◆酒は多め醤油jは少なめで様子をみてくださいね。◆ショウガは多めの方が臭みが消えます。◆マグロを切るのは下茹の前でも後でもどちらでも良いと思います。◆

このレシピの生い立ち

◆安いマグロの血合いで食費節約~♪
レシピID : 504004 公開日 : 08/02/09 更新日 : 08/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

16/09/21

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ご飯にもお酒のお供にも良いお味だね(*´∀`)

うぎゅ坊っちゃん

呑みたくなりますね^m^作って下さりありがとうございます♪

15/11/04

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ほぼほったらかしでこの味!すごく美味しかったです(^^)

yukiyo108

作って下さりありがとうです^^掲載遅くごめんなさい><

15/07/14

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しっとり美味しく煮え感謝です!落し蓋の上からあく取りいいですね♪

猫のミイヤ

美味しそうな煮付け具合♪つくれぽありがとうございます☆

15/01/17

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備長の血合とアラが安かったので。酒で下茹でのお陰か生臭さも無し!

sounans

味が染みてて美味しそう♪作って下さりつくれぽありがとう☆