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簡単リンク辛ラーメンの糀甘酒添え～バターソテーのせ
作り方
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1
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フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたらコーンを入れて2～3分炒めて取り出す。同じフライパンで続けて玉葱を炒める。
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2
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鍋に水を沸騰させ、辛ラーメンを付属のスープとかやくと共に4分30秒煮る。（袋に表示の通り）
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3
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ラーメンを煮ている間に、別鍋で糀甘酒と片栗粉をあわせ、とろみが付くまで混ぜながら加熱する。
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4
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辛ラーメン（スープも）を器に盛り、1のバターソテーをトッピングし、3の甘酒あんをのせ、ねぎを散らす。
コツ・ポイント
トッピングのバターソテーも甘味のある組み合わせで、辛味のアクセントになります。玉葱はしっかり炒めると甘味が増します。甘酒は、とろみを付けて添えることで、最初は本来の辛味を味わい、食べていくうちに混ざって味が変化していくのも楽しめます。
このレシピの生い立ち
辛味スープは美味しいのですが、後半に口がピリピリして甘い物が欲しくなります。そこで、糀甘酒と組み合わせることを思い付きました。辛味がマイルドになるとわかりましたが、本来の味も味わいたいので、最初から混ぜず、とろみ付けして添えました。
レシピID : 5040338
公開日 : 18/04/21
更新日 : 18/04/21
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