アスパラの肉巻き

アスパラは洗って一本のまま硬めに茹で、ハカマを取る。

牛肉は広げて軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

２に細いアスパラであれば3本、太いものだと2本まとめて並べ、アスパラの先が見えるようにくるくる牛肉を巻き付ける。

最後に塩、こしょうで味を調える。