かぼちゃとトマトのマスタード焼き

かぼちゃとトマトのマスタード焼き
チンしたかぼちゃを炒めるから、簡単・お手軽♪
マスタードを絡めて仕上げにチーズをまぶします。
マスタードの量でお子様向けにも、おつまみにも♪

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/4個
トマト
1/4個
たまねぎ
1/2個
マスタード
小さじ1~2
とろけるチーズ
お好みで

1

かぼちゃは薄くカットしてチンしておきます。
ちょっと柔らかくなる程度。
ウチのレンジでは700Wで2~3分

2

フライパンで薄切りにしたたまねぎを炒め、油が回ってしんなりしてきたらかぼちゃを投入。

3

全体に火が通ってきたら一口大にカットしたトマトを投入。すかさずマスタードを入れて全体を混ぜます。
とろけるチーズを入れて、塩胡椒で味を整えて完成。

コツ・ポイント

トマトを入れてからはあんまり火を通さないほうがいいです。マスタードが全体に絡んだら火から下ろしてください。
チーズは予熱でちゃんと溶けますよ。
私はチーズをかける直前まで作っておいて、食べる直前にチーズをかけてチンします。
パセリを振りかけてもキレイです♪

このレシピの生い立ち

煮物以外にかぼちゃを食べたかった。
ちょっとワインに合うような感じで。
レシピID : 504063 公開日 : 08/02/09 更新日 : 08/02/09

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