なすの辛子漬けの画像

Description

見ためは地味ですが、暑い季節のご飯のお供や酒のアテに最適です。

材料

約13本
100cc
100cc
砂糖
250g
粉辛子
20〜30g

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは、2〜3mmの輪切りにして、水でアク抜きする。2、3回水をかえる。

  2. 2

    ザルにあけ、塩と酢で漬ける。手で優しく揉むと数分で馴染む。もしくは半日漬ける。

  3. 3

    写真

    水分が出たらナスを揉んで絞る。

  4. 4

    お湯で溶いておいた辛子と砂糖を混ぜる。

コツ・ポイント

砂糖の量が多いと驚くと思いますが、混ぜた途端にナスに馴染んでいきます!
仕上げにすりゴマをふりました。

このレシピの生い立ち

知り合いのお爺ちゃんからいただき、とても美味しかったのでレシピを教えてもらいました。
ナスの大量消費!
レシピID : 5040774 公開日 : 18/06/21 更新日 : 21/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
タクちゃん2
なすが沢山収穫できたので、作ってみました。上手く出来ました♡

すりごまも合います。つくれぽありがとうございます!