苺とモッツァレラ、生ハムの前菜

苺とモッツァレラ、生ハムの前菜

Description

イタリアで食べて感動したいちごとモッツァレラ、生ハムを使った前菜を再現!
いちごにバルサミコソースがよく合います。

材料 (4人分)

生ハム
30g
いちご
3〜5個
モッツァレラチーズ
100g
クレソン
1/2〜1/3束
粗塩
ひとつまみ
バルサミコクリーム
適量
A.オリーブオイル
大さじ2
A.米酢
大さじ1
A.はちみつ
小さじ1
A.塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    いちごは4等分にカットし、モッツァレラは小さめの一口大に切る。クレソンは半分にカット。生ハムは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    器に刷毛でバルサミコクリームを塗り、1のいちごとモッツァレラを盛ったら粗塩をふり、生ハムとクレソンを盛り付ける。

  3. 3

    2によく混ぜ合わせて乳化させたAをまわしかける。(容器にAを入れ、よくふると簡単)

コツ・ポイント

バルサミコクリームがよく合うので、食べるときにかけても美味しいです。
バルサミコクリームがない場合は、バルサミコにはちみつを加え、煮詰めたものを使用してください。

このレシピの生い立ち

イタリアで食べて感動したいちごとモッツァレラ、生ハムを使った前菜を再現!
いちごにバルサミコソースがよく合います。
レシピID : 5040900 公開日 : 18/04/21 更新日 : 18/04/30

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