簡単!新玉ねぎと鯛のカルパッチョ

簡単!新玉ねぎと鯛のカルパッチョ

Description

今の季節、甘くて美味しい新玉ねぎと食べる 簡単な鯛のカルパッチョです。

材料 (2人分)

鯛の柵
100g
新玉ねぎ
1個 110g(5分の1をドレッシングに、5分の4をスライス)
貝われ大根
5分の1パック 20g
ドレッシング
新玉ねぎ
上記の5分の1
小さじ2
砂糖
小さじ2
小さじ3分の1
こしょう
少々
粉末パセリ
少々
チューブ2センチ

作り方

1

写真

鯛の柵は、冷水でサッと洗い、キッチンペーパーでしっかり拭き取る。

2

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鯛はそぎ切り、貝われは根を落とし半分に、玉ねぎの5分の1はみじん切り、残りは2ミリのスライスにして水に浸ける。

3

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カルパッチョのドレッシングに鯛を加えて、冷蔵庫で冷やす。

4

写真

玉ねぎを水切りして、ドレッシングに浸けた鯛を並べて、貝われを散らし、ドレッシングをかけて完成!

コツ・ポイント

鯛は、サッと洗いキッチンペーパーで拭き取ると、生臭さがなくなります。
ドレッシングに浸けた鯛は、15〜30分くらい冷やすと美味しいです。長すぎると、味は染みますが、鯛の色が白くなります。玉ねぎのスライスもよく冷やしてお召し上がり下さい。

このレシピの生い立ち

実家の近くにスーパーがオープンして、魚の切り身やお刺身が安く売っていたので、新玉ねぎと合わせました。
レシピID : 5041075 公開日 : 18/04/23 更新日 : 18/04/23

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