たけのこ入り春巻！つけたれ無のしっかり味
Description
たけのこの入ったぱりぱりでしゃきしゃきの春巻。具材はしっかりと味をつけて炒め、つけたれ無しで。だからお弁当にも最適。
カッチャンまま
材料
（春巻きの皮１０枚分）
１２０㌘
１５０㌘
キャベツまたは白菜
３枚
１／２パック
２０㌘
２本
１／４袋
生姜(すりおろし)
チューブで２㎝
★鶏ガラスープのもと
小２／３
★醤油、酒、みりん、ごま油
各大１
★砂糖
小さじ１
★オイスターソース
小さじ１／２
★塩こしょう
少々
水大２に片栗粉大１を溶いて
■
春巻きの皮１０枚
■
水溶き小麦粉
作り方
コツ・ポイント
ゆでタケノコはやや堅くて他の料理に使いづらい部分でいいです。千切りにするので食べやすくなり、しゃきしゃき感がでます。味付けはたれが入らないしっかりした味になります。水溶き片栗粉は調整しながら入れて下さい。入れすぎると団子状になってしまいます
このレシピの生い立ち
ゆでタケノコのやや堅いところをどう使おうかと悩んで千切りにして春巻きに入れたらと思い作りました。一つだけ残してお弁当に入れてもよい味付けにしました。冷めてもぱりぱり感としゃきしゃき感が有り美味しいと好評でした。
カッチャンまま
