☆春の筍ご飯(2合)☆

☆春の筍ご飯(2合)☆

Description

旬の筍。八百屋で水煮を売っていたから、迷わず購入。柔らかくて、美味しく煮上がるので、筍ご飯にして春の食材を満喫しましょう

材料 (3人分)

2合
筍の水煮
半分
鳥モモ肉
半分
300cc
砂糖
小さじ1
大さじ1

作り方

1

米を2合研いで、ザルにあげておく

2

筍の水煮を熱湯で5分茹で、小さく切る。鳥モモ肉も小さめに切る。

3

水とほんだしとめんつゆと砂糖を鍋に入れて火にかける。温まって砂糖が溶けたら、鳥モモ肉を入れて混ぜ、筍も入れて混ぜて煮る。

4

落し蓋をして煮て、煮汁が少し減ったら火を止めて、そのまま冷ます

5

炊飯器に、研いだ米、冷めた煮汁を入れてからメモリまで水(分量外)を足して、酒を入れ、普通に炊く

6

ご飯が炊き上がったら、ざっとご飯をほぐし、煮た筍と鳥肉を入れ、全体に混ぜて、出来上がり

コツ・ポイント

3の煮汁で味見をして調節してから、鳥肉と筍を入れて煮ると間違いないでしょう

このレシピの生い立ち

筍にもご飯にも、美味しいダシの下味がついているのが好き。ならば、煮汁をご飯と一緒に炊けば後で具材を混ぜても違和感なく美味しく炊き上がるはず。っていうことで、おこげも美味しい、混ぜご飯です。
レシピID : 5041361 公開日 : 18/04/22 更新日 : 20/05/08

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