ブリカマのレモンソテー

1. 1

   

   ブリのカマは塩を振り、15分ほど置いて臭みを取る。15分経ったら余計な水分をキッチンペーパーでふき取って下さい。

2. 2

   

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて良い香りがするまで炒め、皮目を下にブリカマを入れる。

3. 3

   

   両面に焼き色がついたら、バター、白ワイン、レモン汁、胡椒をいれ、蓋をして少し火を通して完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち