おなかに優しい◎青梗菜が入った豆乳のお粥
marimac
作り方
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1
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米を洗い、ザルにあけて水気を切る。
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2
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青梗菜は泥を洗い流し、繊維に逆らって3mm程度の厚さに切る。※ザルで水気を切っておく。
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3
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タマネギを縦半分に切ってから、繊維に逆らって3mm程度の薄切りにする。
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4
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厚手に鍋に切った青梗菜とタマネギを入れ、水を加えて中～強火にかける。
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6
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5に米を加えて8～10分煮る。
都度、底から混ぜて沈み込んだ米が焦げ付かないようにする。
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7
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米がアルデンテ（芯が少し残っている状態）になれば一旦火から下ろす。
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8
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豆乳を加え、静かに混ぜる。
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9
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蓋をして、弱火で30分煮込む。
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10
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仕上がりは、全粥のような濃さです。
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11
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器に盛り、黒胡麻をふって出来上がり。
熱々をゆっくりお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
水の量は、お米の状態によって調節して下さい。スープが多めがお好みのときは、水や豆乳の量を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
食欲がないときこそ、栄養を取って元気になりたいと思って作りました。
仕上げにはお好みで、胡麻塩やおかかで少し塩味を足したり、胡麻油を加えても美味しいです。
仕上げにはお好みで、胡麻塩やおかかで少し塩味を足したり、胡麻油を加えても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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