ふんわり食パン

ふんわり食パン

Description

自分用覚書(朝にタイマー設定)
春ですが既に暑いのでドライイーストは2g
冬だと3g
具は50g~70gくらい

材料 (1斤)

牛乳
100g
100g
3g
180g
薄力粉
70g
砂糖
15g
ドライイースト
2g
(ドライクランベリー)
(70g)

作り方

1

写真

上から順番にHBへ入れていく
(薄力粉は振るわなくても大丈夫)
食べたい時間にタイマーを設定
焼き色は薄いに設定してます

2

写真

翌日完成〜(既に切って食べてます)

3

写真

タイマー使用(今回はプレーン)
朝の最低気温が13度で過発酵気味…
少し水を減らすか、薄力粉を+10g

4

板チョコ(ビター)50gくらい
砂糖は10gに減らすとチョコパンになります。
(食べるの早すぎていつも写真撮るの忘れる)

5

強力粉が全然足りなかった…
強力粉 100g 薄力粉160gでチョコパンを作ったらさらにふわふわになりました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

付属のレシピだと過発酵になったり、固かったり…だったので、色んなレシピを参考にオリジナル配合を考えました。
レシピID : 5042306 公開日 : 18/04/22 更新日 : 18/05/07

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