【作り置き】きのこの和風マリネ

【作り置き】きのこの和風マリネ

Description

お好みのきのこ2〜4種類を炒めて、味付けするだけの簡単つくりおき♪冷蔵保存4〜5日/冷凍保存1ヶ月。 1分動画も見てね♪

材料 (4人分)

お好みのキノコ類
500g(4~5P)
サラダ油orごま油
大さじ2
A 醤油・みりん・酢
各大さじ2
A 鶏ガラスープの素
小さじ1

作り方

  1. 1

    【下準備】お好みのキノコ類は食べやすい小さめの大きさにカットする。(きのこは洗わなくてOKだよ♪)

  2. 2

    【下準備】しめじは石づきを取り小房にほぐし、舞茸は小房にほぐす。エリンギは他のきのこと同等の大きさにカットする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油orごま油を引き、きのこを入れて強火で炒める。

  4. 4

    (焼き目がつくよう、最初は触らず!焼き目がついたらひっくりかえすような感じで。この焼き目が美味しさのポイントです)

  5. 5

    きのこがしんなりしたら、Aを加えさっと炒め合わせる。(最初に全てを入れず、少なめに入れて味を見て量を加減してね)

  6. 6

    炒めすぎると味が濃くなるので、注意してね。

  7. 7

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    お好みでブラックペッパーをふっても◎
    "作り置き"や"きのこ"で人気ランキング1位、ありがとうございます!

  8. 8

    皆様のつくれぽ、いつもにやにや嬉しく見てます♡美味しいという言葉が励みになっています、ありがとうございます✨

コツ・ポイント

触らず焼き目をつけて香ばしく♪
しっかり味なので、薄味が好みの場合は、量を減らしてください。
私のおすすめはしいたけ、舞茸、エリンギ、シメジ。きのこは洗うと旨味も落ちるので、洗う必要はありません^^

このレシピの生い立ち

きのこはミネラル食物繊維などが豊富で、とってもヘルシー!常備しておけば、おかずの1品に出せるのも嬉しいですよね。
わかりやすい1分動画はこちらから。https://www.youtube.com/watch?v=vnf36Ho0Gbc
レシピID : 5043227 公開日 : 18/04/23 更新日 : 22/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月22日

何度食べても美味しい、お気に入りレシピです!

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2022年5月22日

久しぶりに作りました♡キノコたくさん食べられて、いつもお世話になってます!!美味しい♡

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2022年5月21日

とっても美味しくできました!味が濃いくなると思って、火を止めてから味を少しずつ整えました(^ ^)ありがとうございました!

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2022年5月20日

お弁当の一品としていつも作ってます!今回はサラダと一緒に食べました!美味しいです✧

xちぃx 2018年05月29日 12:11
Aってなんですか?
料理家MIYUKI 2018年05月29日 12:21
すみません、修正しました><
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