春野菜の彩りサラダ（フレンチドレ）

葉野菜は洗って一口大にちぎり、冷水に５分程つけ、パリッとさせたらサラダスピナーで水をしっかり切る。

アスパラは硬い部分を切ってピーラーで数cm皮をむき、スナップえんどうは筋を取る。それぞれ塩茹でし、冷水にとり水気を切る。

スナップえんどうのさやは手で開く。アスパラガスは食べやすい長さに切る。ミニトマトはヘタを外して4等分に切る。

Aをしっかりと混ぜ合わせる。（瓶など使うと簡単です）
１〜４をボウルに入れ、Aを加えてふんわり和え、器に盛る。