ケールのサラダ

よく洗ったケールの葉をむしる。ビニールに入れ塩を入れよくもむ。
重しをして冷蔵庫で6時間以上置く。

水分をよく絞り、刻む。

レモン汁、オリーブオイル、はちみつを入れ混ぜる。