角切り野菜のトマト風味カレースープ

角切り野菜のトマト風味カレースープ
キューピー3分クッキング・野菜を食べよう「ミネストローネの素」をつかった簡単カレースープです。ほどよい酸味が食欲を刺激してくれます。

材料 (3人分)

生ハム(塊で)
40グラム
大根
80グラム
玉ネギ
1/4個
じゃがいも
1個
ニンジン
1/3本
生椎茸
2枚
500cc
小さじ1/2
キューピー3分クッキング野菜を食べよう!ミネストローネの素
1袋
カレールー
1皿分

1

大根とじゃがいも、玉ネギ、生椎茸は1cmの角切り。生ハムとニンジンは5mmの角切り。

2

鍋に湯を沸かし、生ハムと野菜、ガラムマサラ、コンソメキューブを加え、10分間煮込む。

3

ミネストローネの素を加え、更に3分間煮込み、最後にカレーるを溶かして出来上がり。

コツ・ポイント

生ハムの代わりに、普通のハム、ベーコンでも問題ありません。辛さはお好みで調節してください。意外かも知れませんが、大根がよく合います。

このレシピの生い立ち

モニタープレゼントでいただいた「キューピー3分クッキング・野菜を食べよう!・ミネストローネの素」を使ってスープを作りました。寒い日でしたので、カレーの刺激を加えてみました。
レシピID : 504421 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

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