とろろ入りふわふわ親子丼

とろろ入りふわふわ親子丼

Description

とろろでふわとろ親子丼です!出汁のきいた優しい味付け、とろろで満足感も◎ 一人暮らしにもぴったり、簡単レシピです

材料 (1人分)

鶏肉
80g
長ネギ
半分
とろろ
30g
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1
2個
小ネギ(水菜などでも)
少し
ご飯
2/3合
小さじ1
120cc

作り方

1

水、白だし、醤油、みりん、砂糖をフライパンに入れ、煮立たせる。

2

一口大に切った鶏肉、長ネギ、料理酒を入れ、火が通るまで弱~中火で煮る。

3

とろろを入れて絡め、溶き卵(全卵1+白身1)を回し入れる中火で触らずに少し待つ。

4

底がかたまり始めたらかき混ぜて火を止め、小ネギを散らして蓋をしておく。

5

ご飯を盛り、フライパンの中身をのせ、真ん中をあけて卵黄を乗せたら出来上がり!

コツ・ポイント

めんつゆでも簡単に味が決まります。シャキシャキの長ネギが良い方は、後入れでも◎。長ネギの代わりに玉ねぎを使うときは、気持ち甘さ控えめでちょうど良いです。とろみはとろろでつきます。

このレシピの生い立ち

とろろご飯か親子丼が食べたくて、選べなかったので合わせてみました
レシピID : 5044443 公開日 : 18/04/23 更新日 : 18/04/23

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