タンポポのサラダ

タンポポのサラダ

Description

タンポポのほろ苦さがと
柑橘系のドレッシングが爽やかでよく合います。
くせになります。

材料 (2人分)

タンポポの葉
約50g
ゆで卵
2個
はるか(柑橘)
1個
サラダオイル
大さじ1
小さじ1/2
コショウ
少々
クルトン
少々

作り方

1

写真

タンポポの葉は一度40度くらいのお湯で洗い、その後水に浸す。パリっとなります。

2

写真

はるか(柑橘)は半分きざみトッピング用
半分はドレッシングのため
の果汁を搾る

3

写真

ドレッシングの材料
白ワインビネガー大1
はるかの果汁半量
オリーブオイル大1
サラダ油大1
塩、コショウをまぜる

4

写真

ゆで卵は乱切り
あとは材料を盛り付け
食べる直前にドレッシングをかける

5

クルトンにしましたが、ニンニクチップやカリカリベーコンでも◯柑橘もレモンやグループフルーツ、オレンジ、いいと思います。

コツ・ポイント

春のやわらかなタンポポの葉を
摘んでください。花が咲く前がいいかと思います。

このレシピの生い立ち

実家の畑を歩いているとタンポポがたくさん、なんだか美味しそうに見えてきて、食べれるとは知っていましたが始めて作ってみました。美味しいです。
レシピID : 5045035 公開日 : 18/04/24 更新日 : 18/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile クックZZGO8W☆ 2018年04月24日 19:22
たんぽぽが食べれるなんて知らなかったです。さっそく休みに摘みに行き食べてみたいと思います