土鍋で煮る お煮しめ

土鍋で煮る お煮しめ
 何時ものお煮しめを土鍋で煮てみました。じっくりと味が滲みて美味しいです。

材料

人参
1/2本
牛蒡
1/2本
干し椎茸
2枚
里芋
小さいの5個
昆布
1枚
筍水煮
1/2
焼き竹輪
1本
3C
醤油
大さじ 4
大さじ 3
砂糖
小さじ 1
小さじ 1

1

写真

椎茸は、洗って水で戻す。1枚を3個くらいのそぎ切りにする。
にんじん、牛蒡は、乱切り
里芋は、皮を剥いて食べ易い大きさに切手ら、塩でもんで置く。
昆布は水で戻して、結んでおく。
焼き竹輪乱きり。

2

写真

土鍋に1の材料全て入れ、出汁を注ぐ。じっくり野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。

3

写真

調味料を入れてさらに煮る。味を調えたら火を止め、じっくり味が滲みるまで暫く置く。

コツ・ポイント

コツは特別ありませんが、じっくり煮る。
お野菜はあるもので。今回は焼き竹輪ですが、さつま揚げなどでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

根菜の煮物を作りたくなったので。
レシピID : 504510 公開日 : 08/02/09 更新日 : 08/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」