鰯のスパイス揚げ

鰯のスパイス揚げ

Description

スパイスを効かせて魚の臭みをとり、子どもから大人まで食べやすい味付けに仕上げました!

材料 (4人分)

鰯の開き50g
4枚
5g
1.5g
7.5g
しょうゆ
10g
0.5g
0.3g
20g
小麦粉
20g
黒こしょう
少々
適量

作り方

1

しょうが、にんにくはすりおろし、酒、しょうゆと合わせる。

2

①に鰯の開きを入れ下味をつける。

3

塩、カレー粉、片栗粉、小麦粉、黒こしょうを合わせて衣を作る。

4

下味をつけておいた鰯の開きに③の衣をまぶす。

5

油できつね色になるまで揚げる。

6

写真

この日の献立はピラフ、鰯のスパイス揚げ、ブロッコリーソテー、ミネストラスープ、オレンジジュースでした♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小学校で平成30年1月に実施した新メニューです。
レシピID : 5045308 公開日 : 18/05/29 更新日 : 18/06/06

このレシピの作者

国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。
キャラクターは市のイメージキャラクターの「ぶんじほたるホッチ」,学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」,健康推進課の噛ミング30(サンマル)・食育推進キャラクター「カメ(噛め)ちゃん」です。

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