菜の花とやりいかのしょうが炒め

菜の花とやりいかのしょうが炒め

Description

旬のやりいかと菜の花で春を満喫(4月)

イカのうまみと菜の花のほろ苦さが絶妙♪

材料 (二人分)

菜の花
1束
やりいか
2はい
ひとかけ
小さじ1
小さじ1/2
醤油
少々
サラダ油
大さじ1
小さじ1

作り方

1

イカは足を引っ張って軟骨、目、くちばし、わたを取り除き、洗う。
胴は2cm幅に切り、足は2~3本ずつに切り分ける。

2

菜の花は根本のかたい部分を切り落とし、熱湯でさっとゆでる。2~3センチ長さにきり、しっかりと水気をきる。

3

しょうがはせん切り、唐辛子は輪切りにする。

4

フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、唐辛子を炒める。
香りが出たら、イカを加えてさっと炒め、酒を回し入れる

5

菜の花を加えて炒めあわせ、【A】を加えて調味する。
仕上げにゴマ油を回しかける。

コツ・ポイント

イカ、菜の花ともにあまり長い時間炒めないように。

このレシピの生い立ち

我が家では「肉巻き豆腐の甘辛煮」「焼パプリカの和え物」とこのしょうが炒めがよく組み合わせで出てきます。
ご飯がしっかり食べられる献立で、
職場同僚のお母様から教えていただいたものです。
レシピID : 5045329 公開日 : 18/04/24 更新日 : 18/04/24

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