新たまねぎとスナップエンドウの卵とじ

新たまねぎとスナップエンドウの卵とじ
【1人当たりの栄養価】エネルギー:110kcal たんぱく質:6.5g 脂質:4.2g 塩分:1.0g 野菜量:80g

材料 (4人分)

新たまねぎ
中1個(200g)
スナップエンドウ
120g
卵(M)
3個
★水
160ml
大さじ2
大さじ1

1

写真

玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。スナップエンドウは筋を取り、色よく茹で半分に開く

2

鍋に玉ねぎと★を入れて火にかけ、ふたをし、やわらかくなるまで煮る

3

スナップエンドウを加え、溶き卵を回しいれる

4

ふたをして、卵が固まるまで加熱する

コツ・ポイント

新たまねぎはやわらかいため、加熱時間は短くてOKです!

このレシピの生い立ち

新発田市平成30年度旬の野菜レシピ春夏版に掲載したレシピです。
レシピID : 5045382 公開日 : 18/05/17 更新日 : 18/05/17

このレシピの作者

新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!
【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/07/13

写真

いんげんですが、卵閉じ優しい味付け旦那さん朝食に喜ばれました!

イチゴ、イチゴ。

いんげんも美味しそうですね!つくれぽ、ありがとうございます!

18/06/11

写真

新玉ねぎもらったので作ってみました^_^

ぺんぎん33

つくれぽありがとうございます♪是非また作って下さい!

18/05/21

First tsukurepo mark
写真

いつもサラダの友のえんどう豆が立派なおかずになりました。

amadokoro

つくれぽありがとうございます!また是非作って下さい♪