菜の花のサラダ

旬の菜の花を使った簡単サラダです。
菜の花苦味もまたおいしくいただくことができます。

材料 (4人分)

菜の花
1束
マヨ
適量
1本
少々
胡椒
少々

1

菜の花は彩り塩茹でします。3~4cmぐらいで切り揃え手で軽く絞っておきます。
長いもは皮をむき1㎝幅に切ります。(切り方は好みでOKです)

2

ボールに水切りした菜の花と長いもを入れ、マヨネーズ(軽めの酸味の少ないタイプがお勧め)と塩・胡椒を入れ混ぜ合わせます。
あとはお皿に盛り付けるだけです。

コツ・ポイント

我が家では輸入食品店で売っているビンのマヨネーズを使います。
通常のマヨネーズでもいいと思いますが、酸味の少ないモノのほうがさっぱりいただけるのではないかなあ・・・と思います。

このレシピの生い立ち

料理上手な母が考え出したレシピの1つです。
レシピID : 504581 公開日 : 08/02/09 更新日 : 08/02/09

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