イカとショウガがナイスなおから

イカとショウガがナイスなおから
おからにイカを入れたら、うまみたっぷりのメインに負けないおかずになりました。
ショウガがいい仕事しています。

材料 (作りやすい量)

卯の花
1袋(360g)
イカ
1杯
ニンジン
1/2本
2片ほど
黒キクラゲ
5枚
☆砂糖
大匙2
☆酒
大匙2
☆しょうゆ
大匙3
大匙1
☆水
2/3カップ

1

イカは洗って下ごしらえする。足は1~2センチ長さに切る。胴体は2cm幅に切ってから、縦に細切り(1センチ幅ぐらい)する。

2

にんじんは細切り、水で戻したキクラゲとショウガは千切りにする。

3

鍋に☆の材料を入れ、煮立ったら卯の花以外の材料(イカ・にんじん・ショウガ・黒キクラゲ)を入れる。
2、3分ほど煮込む

4

大きめで底の深めのフライパンに大匙3~4のサラダ油を熱して、卯の花を入れる。弱火で、さらさら・フワフワになるまでいためる。

5

(3)で煮込んだ材料を汁ごと入れて、弱火から中火ぐらいの火加減で10分ほど炒める。
味がしみたらできあがり。

コツ・ポイント

ショウガはたっぷりと。イカのうまみとショウガがかなり合います。

このレシピの生い立ち

レシピ本でイカを入れるおからを見つけて。
ショウガの量を増やしたら私好みの味になりました。
レシピID : 504608 公開日 : 08/02/09 更新日 : 08/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
鮎蔵☆ 2009年04月12日 20:49
こんにちわ。先日はつくれぽを書いていただきまして、ありがとうございました♪「鶏のさっぱり煮☆にんにく漬付き☆」とっても美味しかったです。また作ります!
えれふぁん 2009年04月13日 09:46
>鮎蔵☆さん
こちらこそ、つくれぽありがとうございましたー。
おいしいレシピ、発見するとうれしいですよね!