かき揚げ救済☆やみつきかき揚げチヂミ

1. 1

   残り野菜は薄く/細く
   等お好みで火が通りやすい大きさに刻んでおく。
   
   タレの材料をよく混ぜておく。
   

2. 2

   

   かき揚げは、手でバラバラにする、もしくはビニール袋に入れて外側から揉んで細かくほぐす。

3. 3

   

   2に1の野菜と、小麦粉と片栗粉を入れてよく振り混ぜる。
   全体に粉を行きわたらせる事により生地がダマになりにくくなります。

4. 4

   

   3に粉末だしと水を加えて更に良く揉み混ぜる。
   最初は混ざりにくいですが、2分ほど揉むとかき揚げの衣が溶けて馴染んできます

5. 5

   ごま油を薄く敷いたフライパンを熱し、3の生地を半量入れて手早く広げ、薄く焼く。
   

6. 6

   

   片面焼けたらひっくり返しフライ返しでギューギュー押さえつつ、焦がさないようこんがり焼く。
   私は2～3度ひっくり返してます

7. 7

   4が焼けたら取り出し、食べやすいサイズに切って完成☆
   
   1で混ぜておいたタレと共にどうぞ☆

8. 8

   

   生地に粉チーズを大さじ1～2杯加えて焼いても美味しいですよ～(*´∀｀*)
   タレはポン酢+スイートチリ+ごま油でもOK♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち