中近東のクリスマスクッキー★メロマカロナ

中近東のクリスマスクッキー★メロマカロナ
卵を一切使っていません。オレンジたっぷりのサクサククッキーにアマ-い蜂蜜シロップとシナモンクルミが紅茶に良くあいます。

材料

砂糖
80g
大さじ4
オレンジジュース
オレンジ1個分
シナモンパウダー
こさじ1/2
セルフライジングフラワー
400g
ひとつまみ
シロップ用
200ml
砂糖
120g
150ml
トッピング用
シナモンパウダー
こさじ2
細かく刻んだクルミ
170g

1

ボウルに小麦粉、塩、ベーキングソーダをふるい合わせておく。オーブンを180℃(350F)に予熱する。ボウルにオリーブオイルと砂糖をよく混ぜ、ブランディー、オレンジジュース、シナモンパウダーを加える。

2

1の粉類をじょじょに加えて混ぜ合わせる。生地を10分ほどこねる。べたつくようなら大さじ1~2の粉を加える。3. 手に粉をつけ、生地を卵の大きさにまとめる。手のひらで楕円形に整える。天板に間隔をあけてクッキーを並べ、手のひらで軽く押して平たくする。

3

オーブンで25分間焼く。焼けたらケーキクーラーに並べて丸一日室温で冷ます。シロップの材料を鍋に入れ、弱火にかけて沸騰させ、スプーンで軽く混ぜてさらに4~5分煮る。

4

前日に作ったクッキーを熱いシロップにつけ、1分ほど待ってから取り出し(1回で3~4個ずつディップしてください)皿にのせたらすぐにシナモンパウダーとクルミをまぶす。

5

★セルフライジングフラワー(self rising flour)が手に入らない場合は、自分で作れます!1カップの小麦粉(約250ml)に対し、こさじ1と1/2のベーキングパウダーとこさじ1/2の塩をふるい合わせるだけです!

コツ・ポイント

オレンジの皮をすりおろしたものをクッキー生地に加えるとさらにおいしい♪子供のおやつに作るときはブランディーの代わりにオレンジオイルやオレンジエッセンスでもオッケーです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 50461 公開日 : 02/04/23 更新日 : 02/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Megumi 2002年05月03日 00:26
お久しぶり~!昨日はフリースクープもらいに行った?私はバイトが終わってお店で待機して(笑)、行列ができ始めた10分前に並んでスクープをもらいました。私が食べたのは新製品のTAX CRUNCH。コーヒー味のアイスにチョコレートリボンが入っているやつで、おいしかったよ。それにしてもあの行列、閉店までずっとあったのかなあ?

セルフライジングフラワーを使ったレシピって少ないもんね。このクッキーはお勧めです。簡単なんで試してね。

私も中近東のお料理って好き。私もグリークが好きで、最近好きなファーストフード店(うちのお店みたいなファーストフード店)がDaphne's Greek Cafe。知ってる?知らないならお勧めだよ。値段も安いし、おいしいんだ。

カルダモン、大好き~♪おいしい情報、ありがとう。早速試してみようっと。

引越し、かなり大変。このアパートを引き払うまであと3週間あるんだけど、その間に改装を終えないといけないんだよね。バイトが終わったらコンドに行って、11時ごろまで毎日改装しています。早く終わって欲しいよ。荷物の半分は新居に持っていったんだけど、今はまだこのアパートに住んでいるのでこっちにも荷物が残っています。そういえばMaiさんのお引越しの件はどうなったの?
Megumi 2002年05月04日 00:34
Nutty Coconutは食べたことない~。いまいちなのね。来年はお互い一番乗りで並ばなくっちゃ。(笑)

ええ~っ、やっぱり私たちって似てるよ。あそこのピタサンドは絶品だよね~。Spicyのピタサンドの方も食べた?あれはかなりおいしい!あとあそこのフライは塩の代わりにフェタチーズをたっぷりのせてくれるんだよね。あの食べ方は今までしたことなかったんだけど、すごく気に入ってしまいました。フェタがあまり好きじゃない主人も「おいしい~!」とお気に入り。実は一昨日あそこのチキンゼスタサラダを食べたんだけどそれもおいしかったよ。お勧めです。カラマリピタは食べた事ある?気になるんだけど、まだ試してません。

今週末は新居でペイントパーティーです。人手が欲しいのと、皆でやったら楽しいかな?と思って。もしよかったら参加しません?パーティーと言ってもそんなに大きなものじゃなくて、私と主人を入れて今のところ7人かな?もちろんランチ付きですよ~。(←誘惑のつもり)もしよろしかったらどうぞ。来週は「フローリングパーティー」をやるので、今週末がダメでもこちらがあります。(笑)

そっか、まだお引越ししないのね。良かった~。まだMaiさんとおしゃべりしたり遊んだりしてないもん!今遠くにいかれたら寂しいわ。私こそこれからもよろしく~。
Megumi 2002年05月04日 01:10
サラダの名前、間違ってました。(恥)正しくは「Chicken Salad」を食べたのでした。あと主人はAvgolemonoってスープも飲んだらしいんだけど、「最初の一口は酸っぱいんだけど、だんだん慣れてきてハマッちゃう味」と言ってました。

あと、もしパーティーに今週か来週参加できるようなら住所を送りますので、教えてくださいね。(もちろん参加できなくても大丈夫なので、心配しないでね。)
りえった 2002年07月14日 15:50
Megumiさんこんにちは、はじめまして
りえったといいます

このクッキー美味しそうなので作ってみたいのですがセルフライジングフラワー(でしたっけ?)って日本の粉で言うとどんな粉にあたりますか?

日本で買える粉で代用できるものをご存知でしたら教えてください。
Megumi 2002年07月15日 15:49
りえったさん、はじめまして。セルフライジングフラワーは日本にないと思います。でもレシピにも載せているように1カップの小麦粉(約250ml)に対し、こさじ1と1/2のベーキングパウダーとこさじ1/2の塩をふるい合わせるだけで自分でセルフライジングフラワーが作れます。

是非試してみてくださいね。
りえった 2002年07月15日 16:48
レシピに?Σ( ̄□ ̄)!
本当だぁぁ、全然気がつきませんでした
失礼しました。

頑張って作らさせていただきます。
しかしこれ前日にクッキーを作り次の日にシロップに漬けるのですねぇ
味見と言いつつ食べてしまわないよう&怪獣くんに食べられてしまわないよう気をつけます(笑)

ではではありがとうございました~