胸肉てとり天♪簡単にさくっとできる天ぷら
京たまご
作り方
-
-
1
-
①卵と水を混ぜ合わせます。②小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。冷蔵庫で冷やします。
-
-
-
2
-
生姜はすりおろします。ピーマンは種を除いて、4等分にします。ちくわは２ 当分します。
-
-
-
3
-
※胸肉以外の野菜はなんでもいいです。野菜・胸肉のこの分量で卵液が少し残るぐらいです。目安にして下さい。
-
-
-
4
-
胸肉は縦に細長くしります。生姜・酒・醤油を加えて混ぜ合わせて、15分は置きます。
-
-
-
5
-
冷蔵庫で冷やした①と②を混ぜ合わせます。しっかりと混ぜるのではなくて、さっくりとダマが残るぐらいでいいです。
-
-
-
6
-
油を温めます。170℃ぐらい。(箸を入れて箸から泡が出るぐらいです)
-
-
-
7
-
胸肉を⑤にくぐらせて揚げていきます。油に入れた直後に触ると衣がはがれるので、少しかたまってからひっくり返して下さい。
-
-
-
8
-
野菜も同様に揚げて下さい。
-
-
-
9
-
からりと揚がれば完成です♪
-
-
-
10
-
※我が家では天ぷらが大好きなので沢山食べます。２～３人前の分量と記載していますが、小食なご家庭は4人分でも大丈夫かもです
-
-
-
11
-
※①と②は可能であれば早めに冷蔵庫で冷やしておいたほうがいいですよ♪
-
コツ・ポイント
卵・小麦粉・水・ベーキングパウダーを冷蔵庫で冷やすとさっくりと揚がりますよ♪
このレシピの生い立ち
簡単に美味しい天ぷらができるように考えました♪
京たまご
