春キャベツとセロリの酢みそ和え

キャベツは、塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、ざるにあげて冷ましておきます。

セロリは筋を取って端から2ミリの小口切りにし、キャベツを茹でた後の鍋でさっと茹で、ざるにあげておきます。

キャベツを1センチ幅の2センチ長さに切り、水気を絞ります。セロリの水気を絞ります。