お肉の冷しゃぶ春バァージョン

お肉の冷しゃぶ春バァージョン
冷しゃぶはこれからの季節活躍ですネ。
大好きなホタルイカと空豆を添えて
春っぽい冷しゃぶに仕立ててみました。

材料 (4人分)

豚しゃぶしゃぶ用
200グラム
ホタルイカ
1パック
そら豆
5本ぐらい
みょうが
1/2個
大さじ3
大さじ1から2
砂糖
大さじ1/2
みそ
大さじ2
お肉のゆで汁
少々

1

ホタルイカは目玉をとっておく。ミョウガは
半分に切って薄切り
空豆は色好くゆでておく。
鍋にお湯を沸かしてお肉をさっと色が変わるまでゆでる。

2

ゆでたお肉を氷水にとって
さます。冷めたらざるにとって十分水気をとる。

3

たれを作る。お肉のゆで汁、砂糖、みそ、すりごま、を入れて好みの味にする。
器に彩りよくもってたれをかけてできあがり。

コツ・ポイント

空豆の代わりに菜の花や、アスパラでも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 50469 公開日 : 02/04/23 更新日 : 02/04/23

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