ギーオイル
Description
インド料理やアーユルヴェーダでは欠かせない素材のひとつ『ギーオイル』をご自宅で作ってみませんか?
材料
適量
作り方
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1
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①無塩バターを、溶かしやすい大きさにカットします。
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2
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②鍋をトロ火にかけ、バターを溶かしてゆきます。 ここで使用する鍋は、厚手の鍋を使用したほうが、焦がしにくいようです。
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3
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③とろ火で、15~20分かけて、じっくりと溶かしてゆきます。 ここでは、焦がさないよう細心の注意が必要です。
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4
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④細かい泡が立ち、シュワシュワと音がします。 この状態では、溶け出したバターの色は、まだ白濁色です。
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5
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⑤バターの色が透明の黄金色になり、シュワシュワの音がしなくなったら、ギーオイルの出来上がりです。
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⑥熱いうちに、ペーパーフィルターで濾します。
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7
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⑦ギーオイルが熱いうちに、保存容器への移し替えます。
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8
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⑧保存容器に移し替えたあとは、熱が冷めるまで、フタはしないで置きます。
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コツ・ポイント
《女将の一言》
クックパッド・ブログに、画像付きで掲載してます。参考にしていただければ、嬉しいです。
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このレシピの生い立ち
女性に嬉しい効果いっぱいの『ギーオイル』を自宅でも作れなないかと思ったのがきっかけでした。
《桜問屋イチオシ》
https://store.shopping.yahoo.co.jp/sakuradonya/a4afa4eacb.html
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