リンクのワイルド飯再現！カボチャケーキ

今回使った道具:包丁、まな板、レンジ対応のお碗、粉ふるい(濾し器としても使用)、ボウル、ゴムべら、計量スプーン(続く)

クッキングシート、アルミホイル、食品用ポリ袋２枚、クリーム絞り袋と口金と泡立器、布巾(or古新聞)と空きビン(or麺棒)

今回はセリアやキャンドゥで買える底が取れる15cm径ケーキ型を使いました！

クリームチーズを計量し、ボウルに入れて室温に。冬場は10秒くらいレンチンした方がいいかも(爆発注意)

型の底にクッキングシート、外側に液漏れ防止のアルミホイルをつける。内側側面にも帯状にクッキングシートを足しても良いです

ボトム部分はムーンライトを使いました。底の面積を見ながら枚数調整。今回は5袋10枚になりました

こんな感じです。細かく砕いておかないと焼いている間にチーズケーキ生地が流出する場合あり。念入りに。

お碗でバターを計量し、レンジで液状になるまで溶かす。突沸に注意。

粉砕したクッキーと溶かしバターをケーキ型の中で合わせて混ぜ、ゴムべらで均一な厚みに押し付ける

ペーストにできる程度まで実に火が通ってなかったら追加加熱。火傷に注意
(皮はきんぴらにするのがオススメです)

ゴムべらで潰したりさらに刻んだりしてペースト状に。ミキサーやフードプロセッサーをお持ちなら活用してください

クリームチーズに砂糖を加えてゴムべらでよくすり混ぜる。その後カボチャも足して同じように混ぜる

薄力粉を振り入れて、もうひと混ぜ。このへんでオーブン予熱開始(200℃)

全部混ざったら入れ忘れが無いか確認して、漉しながら型に流し入れる

漉した時に残った固形分はココットに入れて一緒に焼きました。これはこれで美味しかった

(ケーキクーラーはガスコンロの五徳に焼き網を乗せて代用できます。底に風が通れば何でも良いです♪)

しっかり冷めたらナイフなどを使って型から外し、泡立てたホイップやかぼちゃの種を飾って完成〜！

※生地作りの全行程をミキサーで済ませる場合は、チーズをレンジで軽く温めてゆるめておき、(続く)