艶うどんに鶏肉&梅干しのさっぱりかき揚げ

艶うどんに鶏肉&梅干しのさっぱりかき揚げ
鰹だしが豊かに香るつゆのうどんにアツアツのかき揚げをのせて・・・。梅干しいりのかき揚げでさっぱり♪

材料 (1人分)

鶏むね肉
50g
梅干し
30g
大葉
5枚
ねぎ
20㎝(30g位)
かき揚げの衣
適量
あさつき、かつおぶし
お好みで
艶うどん(鰹だしが豊かに香るつゆ)
1袋

1

かき揚げの衣を作ります。(※分量はメモを参照)

2

鶏むね肉、ねぎ、大葉は食べやすい大きさに切ります。梅干しは種を取り除いて包丁で細かく刻んでおきます。

3

具にかき揚げの衣を適量入れて混ぜ合わせ、油で揚げます。

4

(できれば同時に・・・)鍋にめんとつゆと分量の水を入れて火にかけ、袋の表示どおりにゆでます。

5

ゆであがったら、器に盛り、かき揚げをのせます。(お好みで)あさつき、かつおぶしをかけて完成です。

コツ・ポイント

かき揚げの衣【作りやすい分量】小麦粉60g、重曹小さじ1/4、卵1個、水120cc(卵とあわせて)

このレシピの生い立ち

さっぱりと食べられるうどんを作りたくて、かき揚げのなかに梅干しを入れてみました。
レシピID : 504806 公開日 : 08/02/17 更新日 : 08/02/17

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