魚のアラのハーブ塩味＊グリル焼き
Description
魚のアラってうま味がいっぱい！塩とハーブとオリーブオイルをかけて焼くだけで美味しいの♬
キャラメリーナ
材料
（４人分）
魚のアラ（今回はブリ）
１パック（５００ｇくらい）
■塩（できれば天然）
２～３つまみ
■ブラックペッパー
たっぷり
■ガーリックパウダー
小さじ１/２～１
■ハーブ
手順参照
■オリーブオイル
大さじ２
好みでレモン
少々
作り方
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1
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魚のアラはよく洗って汚れを落とす。ペーパーなどで水気をふく。
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2
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塩、ブラックペッパー、ハーブ、ガーリックパウダーなどを魚にすりこみ、オリーブオイルを回しかける。
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3
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うちでは魚焼きグリルが便利なのでよく使います。直火に近いのでこんがりと香ばしく焼けますよ。またはオーブンで焼いてもOKです。両面こんがりするまで焼く。
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4
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＊ハーブ＊今回使ったのは、生のローズマリー、パセリ、ドライバジル、ハーブミックスです。生の枝などは焦げやすいので、途中から乗せるといいかもしれません。
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5
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そのままでも美味しいですが、好みでレモンを絞っても。
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コツ・ポイント
アラの種類はなんでもOKです。冬の時期はブリがよく出回っていますが、鯛・スズキ・鮭などでも。もちろんアラでなく切り身でも美味しいですよ～。
このレシピの生い立ち
近くに魚が美味しいスーパーがあり、よくアラが出ています。大根と煮たりも美味しいのですが、香ばしく焼くと子供達も喜んで食べるので。
キャラメリーナ
