揚げ物DAY!一口カツ&ささみチーズカツ
作り方
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まず、溶き卵とパン粉を用意しておきます。
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まず、一口カツ。豚ロースを適度な大きさにカットし、フォークで料理プスプスとさして、薄く塩、黒胡椒をします。
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写真撮り忘れたんですが、薄く小麦粉をまぶします。100均で売ってる容器に入れて、パラパラとまぶしてます。
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溶き卵にしっかりとつけます。
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パン粉をしっかりとつけます。潜らせて、上から押し付ける感じにしてます。
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一口カツの下拵え完了です。揚げる20分位前までラップして冷蔵庫に入れておきます。
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次にささみチーズカツです。ささみとスライスチーズを用意します。
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ささみに、薄く塩と黒胡椒をします。
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ささみを開いて、適度にカットしたチーズを挟み込みます。カットの失敗やはみ出しはそんなに気にしてません。
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小麦粉を薄くまぶします。ふりかけた後、小麦粉を手でのばしてます。
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溶き卵にしっかりとつけます。
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パン粉を、しっかりとつけます。これで下拵え完了。揚げる20分前までラップして冷蔵庫に入れておきます。
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鍋に油を入れて、バットを用意して、揚げる準備完了^_^180℃になったら揚げます。
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最初に一口カツを揚げます。適度にひっくり返して、途中で油をきって、揚げ戻して、いい色にあがるまであげます。
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良く、油をきって、バットにのせます。
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同じように、ささみもあげていきます。途中での行程も同様です。チーズが入ってる分、油はねに注意してください。
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揚げ物完成です^_^あとは、盛り付けです。
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お皿に盛り付けて出来上がりです^_^おかわり沢山あるからね〜ウスターソースなんかにつけて食べてください。
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