あっさり!簡単!レタスポテトサラダ

あっさり!簡単!レタスポテトサラダ
普通のポテトサラダだとパサパサする。でも、あまりマヨネーズは使いたくない・・・そういうときレタスを入れるだけでマヨネーズ少なめでもシャキシャキしてとても食べやすくておいしい♪

材料 (4人分)

じゃがいも
大2個(今回は皮むき350gでした)
レタス
2枚程度
ハム
3枚
きゅうり
1/2本
人参
50g
マヨネーズ
大さじ3
塩・こしょう
少々

1

写真

鍋に1cmの半月切りにしたじゃがいもと縦4等分にした人参を一緒に入れ、水をひたひたになるくらい注ぎ、火にかける。沸騰したら弱火中火にし、やわらかくなるまで煮る。

2

1の人参を取り出し、鍋のふたを利用し湯切りする。その鍋を再び火にかけ、粉が吹くまで水分を飛ばす。じゃがいもが熱いうちにマッシャー等でつぶし、冷ます。取り出した人参は3mmくらいの厚さに切る。

3

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きゅうりは薄めの輪切りにし塩少々(分量外)を振りしんなりした後流水で洗い、水気を絞っておく。ハム、レタスは短冊に切っておく。2のじゃがいもが冷めたらボールにすべての材料を入れておく。

4

食べる直前にマヨネーズ、塩・こしょうをし、スプーン等で底からざっくりと混ぜる。出来上がり!

コツ・ポイント

必ず食べる直前に和えてください。レタスのしゃきしゃき感が保てます。マヨネーズはお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

ポテトサラダってマヨネーズたっぷりだとしっとりしておいしいんだけどカロリーが↑。そう思ってマヨネーズ少な目にするとパサパサする。なんかいい手はないものかと考えたところ、レタスを入れました。そうするとマヨネーズが少なくてもなぜかしっとりして、おいしい。ぜひお試しあれ~♪
レシピID : 504886 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

13/09/20

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レタスたっぷりで(*>艸<) とっても食べやすかったです♡

yuuchanmam

たまごのせてボリュームが出て美味しそうですね。ありがとう^^

13/08/31

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マヨ&ジャガを少なめでヘルシーなサラダになって良かったです!

Walnut1107

野菜がたくさん取れそうなサラダになってうれしいです。

13/05/26

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シャキシャキで美味しかったです♪

さのパパ

とてもおいしそうですね~♪ありがとう

13/05/12

写真

シャキシャキで美味しかったです♪簡単で最高♪

さのパパ

たっぷりのレタスで栄養たっぷりですね♪ありがとう

おぶうさま 2008年08月06日 22:16
いちごゼリイさん✿

こんばんは。
昨日の夕食に作りました。
レタスを入れるとマヨ少なめでもいけるんですね。
これはいいこと知りました。

たくさんのレタスの消費にもなって、おいしいポテトサラダをご馳走さまでした。
いちごゼリイ 2008年08月07日 09:09
おうぶさま様、こんにちは~。
つくれぽ&コメントありがとうございます。
レタスの代わりに太目の千切りしたゆでキャベツでも
できますよ~。また、キャベツ消費にお試しあれ!
ありがとうございました^^