塩サバのネギみそ焼き
津軽15年食堂
作り方
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1
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サバは骨を取り、半分に切って片栗粉をまぶします。
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2
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ネギは斜め切りにします。
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3
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フライパンに油を敷いて、サバを焼きます。
火が通り、軽く焦げ目がついたら一旦皿に移します。
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4
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空いたフライパンに、サラダ油を入れ、ネギを炒めます。軽く焦げ目がつくくらい。
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5
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そのフライパンに、酒、みそ、醤油を合わせたものを入れ、ネギとからめます。
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6
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フライパンの中に、先に焼いたサバを戻して、軽く絡んだら火を止めて完成。
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コツ・ポイント
少ししょっぱいので、調味料は調整してください。
ネギは甘くなるまで炒めます。
ネギは甘くなるまで炒めます。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていた生サバを手に入れやすい塩サバで代用してみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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津軽15年食堂
