夜食にピッタリ 鶏ささみ茶漬け

夜食にピッタリ 鶏ささみ茶漬け
とりささみとネギが香ばしい、身体が温まるお茶漬けです。

材料 (2人分)

鶏ささみ
200g
ネギ
適量
ごはん
お茶碗2杯
大さじ2
700cc
醤油
適量
適量
50cc

1

鶏ささみを一口大に切り、塩を少し多めにすり込んで下味を付けておく。ダシは、昆布、かつお、の合わせだしを取り、醤油とみりんを50ccずつ加え、塩を加えて味を調え、一煮立ちさせる。

2

フライパンに油を少量ひき、1で下ごしらえしたささみを焼く。ある程度焼き色がついたら醤油を少量たらし、香り付けをする。また、ネギを小口切りにしておく。

3

炊き立てのごはんを準備し、お茶碗に盛り付けておく。その上に、2で焼いたささみを乗せ、さらにネギを乗せる。1で作っただし汁を再度煮立たせ、熱いうちにご飯にかけ、最後にすりゴマをまぶしたら完成。

コツ・ポイント

ささみにあらかじめ下味をつけておくのがポイントです。だしを濃い目に味付けしておくとおいしく食べられると思います。
お茶漬け定番の、のりやミョウガに加え、わさびや柚子ゴショウを合わせるのもGOOD。

このレシピの生い立ち

休みの日の、小腹が空いたときのメニューです。ささみを美味しく食べられる方法が一つ増えました。
レシピID : 504901 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

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