切り干し大根とほうれん草のポン酢和え
作り方
コツ・ポイント
★ほうれん草は茹ですぎないよう注意して、茹でたらすぐに冷却するときれいに仕上がります。
★ご家庭で作るときには、すりごまではなくいりごまを和える直前にすって使うとおいしさが増します。
★ご家庭で作るときには、すりごまではなくいりごまを和える直前にすって使うとおいしさが増します。
このレシピの生い立ち
不足しがちなカルシウムや食物繊維などの栄養をたくさんとれるようなメニューとして考えました。切り干し大根は生の大根より、それらの栄養価が高いといわれています。
シャキシャキとした歯ごたえでさっぱりおいしく食べられます。
シャキシャキとした歯ごたえでさっぱりおいしく食べられます。