ブリの真子と白子の煮付け♪

ブリの真子と白子の煮付け♪

Description

魚の真子(卵)や白子が手に入ると、水を使わず酒・砂糖・醤油で煮ています。
ご飯にもお酒のお供にも良く合います♪

材料

真子
白子
☆酒
200cc
☆砂糖
大さじ3
☆醤油
大さじ2
木の芽
なくても可

作り方

1

写真

真子と白子は汚れを取り除き、洗う。

2

写真

鍋や直径の小さなフライパンに☆印の調味料を入れて火にかける。
(砂糖によって甘みが違うので調節してください)

3

写真

煮立ったら真子と白子を投入。

4

写真

落し蓋をして中火で煮込む。
時々裏返す。

5

写真

煮汁にとろみが出たら完成。
あれば木の芽をあしらう。

6

写真

【参考】
こちらはアジやサバの真子と白子で作りました。
調味料は適当でも失敗しにくいです。

コツ・ポイント

今回は大きな真子と白子だったので、調味料が多いです。大きさによって調節してください。

コツはとろみがつくまで煮詰めること!ただし焦がさないよう、目を離さないでください。

このレシピの生い立ち

ブリのあらと、真子(卵)と白子が手に入ったので煮付けました。
どんな魚の真子や白子でもOKです。
ブリのあらはレシピID 5049759をご参考に(^-^)
レシピID : 5049729 公開日 : 18/04/27 更新日 : 18/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/03

First tsukurepo mark
写真

写真向かって右下です。とても美味しくできました!ありがとう

ばちゃばちゃ

つくれぽ有難うございます! また、真子が手に入ったらぜひ♪