春野菜のべんりで酢サラダ

春キャベツはきれいに洗ってしばらく水につけておき、水気を切って手で一口大にちぎります。

新玉ねぎは5㎜幅の薄切りにします。

ボウルに１と２を入れ塩をふり、よく混ぜてしんなりしたら水気を絞ります。