HB♪砂糖無し♫甘酒で和風食パン

Name: HB♪砂糖無し♫甘酒で和風食パン
Yield: 1斤
Ingredients: 強力粉 200g(80%); 全粒粉 50g(20%); 甘酒 200ml(80%); 米油(圧搾一番搾り) 10ml(4%); 塩(天然塩) 5g(2%); ドライイースト 3g(1.2%)

Description

✿話題入り感謝✿飲む美容液～栄養満点な甘酒の麹の効果で砂糖無しでもふんわり膨らみほんのり甘く天然酵母ﾊﾟﾝの様な風味♡

ｱﾄﾘｴ沙羅

材料（1斤）

強力粉

200g(80%)

全粒粉

50g(20%)

甘酒

200ml(80%)

米油(圧搾一番搾り)

10ml(4%)

塩(天然塩)

5g(2%)

ドライイースト

3g(1.2%)

作り方

1

ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄはﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ(食ﾊﾟﾝｺｰｽ)既定の量にする。
(Panasonic SD-MDX100使用)
2

ﾊﾟﾝｹｰｽにﾊﾟﾝ羽根をｾｯﾄして、材料を入れる。
食ﾊﾟﾝ/ｿﾌﾄ食ﾊﾟﾝｺｰｽを選択。
焼き色が選択可能ならば→
3

焦げ易い為、淡いを選択。
無い場合は、焼き上がり時間より5分程度早くに蓋を開けて焼き色を確認、必要ならば取り出す。
4

焼き上がりの状態。
香ばしい良い香りがする。
ｸﾗｽﾄは風味が良く噛み応えがあり、ｸﾗﾑはきめ細かく、しっとり柔らか♪
5

焼き立てをｶｯﾄした状態。
粗熱が取れたら、1枚ずつﾗｯﾌﾟに包み、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れる。
保管は冷凍保存もお勧め。
6

※ 甘酒の約半分を水に変えて砂糖8gを入れると、癖が無く、普通の食ﾊﾟﾝに近い感じに焼き上がる。
7

★使用している甘酒★

　ﾏﾙｺﾒ麹甘酒
砂糖O、ﾉﾝｱﾙｺｰﾙ
ｽﾄﾚｰﾄﾀｲﾌﾟ

コツ・ポイント

甘酒は砂糖０、ﾉﾝｱﾙｺｰﾙ、ｽﾄﾚｰﾄﾀｲﾌﾟ(ﾚｼﾋﾟ参照)を使用。

甘酒を使用する為、予約無し必須。

健康を意識して全粒粉を50g使用していますが、強力粉250gでもOK！
米油はｻﾗﾀﾞ油/太白胡麻油/ﾊﾞﾀｰでもOK。

このレシピの生い立ち

ﾊﾟﾝ焼き勉強の為に購入したﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰを使って、気軽に作れる美味しいﾊﾟﾝを研究中。

その中で、健康を意識して作った甘酒食ﾊﾟﾝの美味しさにはまり、ﾚｼﾋﾟでご紹介します(^_-)-☆

レシピID : 5049942 公開日 : 18/04/27 更新日 : 20/05/01

このレシピの作者

ｱﾄﾘｴ沙羅

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