京みず菜のハリハリごま和え

京みず菜のハリハリごま和え
かんたん
シャキシャキ♪

材料 (2人分)

京みず菜
2/5袋(80g)
切り干し大根
20g(戻して80g)
大さじ2
うどんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1

1

京みず菜はサッと熱湯にくぐらせ、手早く冷水で冷やし、堅くしぼって1.5~2㎝のザク切りにする。

2

切り干し大根はザルに入れ、サッと水をかける。(水にはひたさない)両手で堅くしぼり、かたまりのままで1㎝くらいに包丁で切る

3

ボウルに水菜、切り干し大根、すりごま、うどんつゆを入れて和える

コツ・ポイント

このメニューでとれる1人分の野菜の量80g
1人分の栄養価:エネルギー98kcal
食塩相当量0.6g


このレシピの生い立ち

きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会(事務局:京都府南丹保健所)で募集・編集したレシピです。野菜の産地南丹地域でもまだ野菜を食べる量は足りていません。野菜一人1日350gをめざして、野菜料理をあと一皿(70g)増やしましょう。
レシピID : 5050022 公開日 : 18/05/29 更新日 : 18/05/29

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/10/03

First tsukurepo mark
写真

切干大根にも火を通しました。美味しかったです(^-^)

*coron*

レポありがとうございます☆食材まとめて湯通しもいいですね♪