米粉ケーキ Sieben アレンジ版
Description
B_C_M
材料
作り方
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1
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生地の絞り出す最初の一本を20㎝以下にして
巻き方向を長くすれば
ロール本体の長さは短いけど
「の」の字巻きにも出来る
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2
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※餡ホイップ
絞り出し長さ18㎝
巻き方向が長辺
生クリーム50g(砂糖無し、8分立て)
＋出来合いの餡子50g
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3
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※缶詰のミカン
絞り出し長さ18㎝
巻き方向が長辺
生クリーム50g(砂糖4g、8分立て)
＋ミカン缶50g(正味)
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4
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ミカンを手で解し
ペーパーに乗せて水気を切り
クリームに軽く混ぜ込み
塗り方は向こう端以外均等
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5
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百均で購入した棒
棒をさし込む箇所に
ナイフで小さな切り込みを入れておくと楽
ID4312392
参照
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6
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※ヤス@武州川崎様
生地は絞り出さず均して焼き
焼き色を内側にして巻いたモノ
たぶん、クリーム量100gだと思われます
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7
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生地は絞り出さず均して焼き
焼き色を内側にしてクリームのみ巻いて
カットしてからイチゴを中央に軽く押し込んだモノ
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コツ・ポイント
・生クリームに混ぜ込む物によって、生クリームの泡立て具合に気をつける
・生クリームに混ぜ込まずロールする具材の場合、クリームを一気には塗らず、具材を散りばめてから塗り被せる分を残しておく
・生クリームに混ぜ込まずロールする具材の場合、クリームを一気には塗らず、具材を散りばめてから塗り被せる分を残しておく
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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