米粉ケーキ Sieben アレンジ版

米粉ケーキ Sieben アレンジ版
米粉ビスキュイ生地のロールケーキ
ID5044793
アレンジ記載ページ
随時見直し&修正しています

材料

ロール生地
一本分
ロール具材
クリーム用砂糖(ロール具材による)
適量
フルーツ缶など
適量

作り方

1

生地の絞り出す最初の一本を20㎝以下にして
巻き方向を長くすれば
ロール本体の長さは短いけど
「の」の字巻きにも出来る

2

写真

※餡ホイップ

絞り出し長さ18㎝
巻き方向が長辺
生クリーム50g(砂糖無し、8分立て)
+出来合いの餡子50g

3

※缶詰のミカン

絞り出し長さ18㎝
巻き方向が長辺
生クリーム50g(砂糖4g、8分立て)
+ミカン缶50g(正味)

4

写真

ミカンを手で解し
ペーパーに乗せて水気を切り
クリームに軽く混ぜ込み
塗り方は向こう端以外均等

5

写真

百均で購入した棒

棒をさし込む箇所に
ナイフで小さな切り込みを入れておくと楽

ID4312392
参照

6

写真

※ヤス@武州川崎様

生地は絞り出さず均して焼き
焼き色を内側にして巻いたモノ
たぶん、クリーム量100gだと思われます

7

写真

生地は絞り出さず均して焼き
焼き色を内側にしてクリームのみ巻いて
カットしてからイチゴを中央に軽く押し込んだモノ

コツ・ポイント

・生クリームに混ぜ込む物によって、生クリームの泡立て具合に気をつける
・生クリームに混ぜ込まずロールする具材の場合、クリームを一気には塗らず、具材を散りばめてから塗り被せる分を残しておく

このレシピの生い立ち

ID5044793
工程が長くなったので
こちらにアレンジを記載
レシピID : 5050202 公開日 : 18/04/27 更新日 : 19/03/16

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